кратак увод
Немачки Закон о управљању храном и робом, познат и као Закон о управљању храном, дуванским производима, козметиком и другим производима, најважнији је основни правни документ у области управљања хигијеном хране у Немачкој.
То је критеријум и срж других посебних закона и прописа о хигијени хране.Прописи о немачкој храни да се ураде опште и основне врсте одредби, све на немачком тржишту хране и све са храном
Дотична роба мора бити у складу са њеним основним одредбама.Чланови 30, 31 и 33 Закона прецизирају захтеве за безбедност материјала у контакту са храном:
• ЛФГБ Одељак 30 забрањује било коју робу која садржи токсичне материјале који су опасни по људско здравље;
• ЛФГБ Одељак 31 забрањује супстанце које угрожавају људско здравље или утичу на изглед (нпр. миграција боје), мирис (нпр. миграција амонијака) и укус (нпр. миграција алдехида) хране
Прелазак са материјала на храну;
• ЛФГБ Одељак 33, Материјал који је у контакту са храном не може се пласирати на тржиште ако су информације погрешне или је представљање нејасно.
Поред тога, немачки комитет за процену ризика БФР пружа препоручене безбедносне индикаторе кроз проучавање сваког материјала у контакту са храном.Такође узимајући у обзир захтеве ЛФГБ одељка 31,
Поред керамичких материјала, сви материјали за контакт са храном који се извозе у Немачку такође морају да прођу сензорни тест целог производа.Заједно са оквирним захтевима ЛФГБ-а, ови прописи чине немачки регулаторни систем за контактне материјале за храну.
